تولید مارگارین با استفاده از روغن‌های گیاهی مانند سویا، آفتابگردان یا کلزا آغاز می‌شود. این روغن‌ها ابتدا تصفیه می‌شوند تا بو، رنگ و ناخالصی‌های آن‌ها حذف شود.
در مرحله بعد، ساختار روغن‌ها به‌گونه‌ای تنظیم می‌شود که از حالت مایع به نیمه‌جامد تبدیل شوند و بافتی شبیه کره پیدا کنند.
سپس روغن با ، نمک، امولسیفایرها و ویتامین‌هایی مثل A و D ترکیب می‌شود. این مواد در دستگاه‌های مخصوص به‌خوبی هم زده می‌شوند تا مخلوطی یکنواخت به‌وجود آید.
در ادامه، ترکیب به‌سرعت سرد می‌شود تا قوام بگیرد و فرم نهایی خود را پیدا کند.
در پایان، مارگارین‌ها بسته‌بندی شده و پس از کنترل کیفیت، برای مصرف به بازار عرضه می‌شوند.